Gut hastalığı için diyet: alevlenmeleri önlemek için ne yenir

4 Ekim 2020

Gut, bozulmuş pürin bazı değişimiyle ilişkili bir hastalıktır. Eklemlerde ve iç organlarda ürik asit tuzlarının birikmesine yol açar.

Ana semptom, tekrarlayan akut artrit atakları, bacaklarda tofus oluşumu (sıkışma odakları), kulak memeleri. Aktif dönemde tedavi, anti-enflamatuar ilaçların kullanımı ile ilaçtır.

Remisyonun başlangıcını hızlandırmak ve süresini uzatmak için, hastanın belirli beslenme tedavisi prensiplerine uyması önerilir. Gut için uygun şekilde seçilmiş bir diyet, hastanın yaşam kalitesini önemli ölçüde artırabilir, hastalık ataklarının sayısını azaltabilir ve böbreklerde, merkezi sinir sisteminde ve kas-iskelet sisteminde geri dönüşü olmayan hasar riskini azaltabilir.

Diyet düzeltmesinin hedefleri ve ilkeleri

Gut hastalarında diyetle beslenmenin temel amacı, kan plazmasındaki ürik asit komplekslerinin konsantrasyonunu azaltmaktır. Hastanın tüketeceği ürünler, hiçbiri 100 gr ağırlıkta 150 mg'dan fazla pürin içermeyecek şekilde seçilmelidir. Hasta tablo 6'da gösterilmektedir.

Diyet, aşağıdaki ilkelere uyulursa en etkilidir:

Geri döndürülemez değişiklikler meydana gelene kadar kurallara sıkı sıkıya bağlı kalın. Gastronomik kısıtlamalar kullanarak eklemlerde ve böbreklerde halihazırda oluşmuş olan konglomeraları çıkarmak imkansızdır. Seçilen menünün önleyici bir amacı vardır, tuz birikimini önlemeye yardımcı olur.
Krizlerin sıklığını, ürik asit seviyesini ve sürecin ciddiyetini hesaba katan diyet yaklaşımı. Alevlenmenin dışında diyet, azaltılmış miktarda protein, yağ, sodyum tuzu içermelidir. Alkol tamamen ortadan kaldırılmalıdır. Aktif dönemde, katı kısıtlamalar gösterilir: yiyecekler korunur, çoğunlukla sıvıdır.
Ağırlık düzeltme. Obez insanlar için ürünler, toplam kalori içeriği günlük 300-500 kcal enerji tüketim seviyesinin altında olacak şekilde seçilir. Hastanın yaşam tarzı ve günlük fiziksel aktivite düzeyi dikkate alınmalıdır.
Günde 200 mg'dan fazla pürin bazı. Belirtilen rakam hasta için kritiktir. Büyük miktarda ürik asit bileşikleri vücuttaki seviyelerini kabul edilebilir sınırlar içinde tutmaya izin vermez.

Yukarıdakilere ek olarak, içme rejimine uygunluk gereklidir. Kardiyovasküler sistemden herhangi bir kontrendikasyon yoksa hasta günde yaklaşık 2-2, 5 litre sıvı tüketmelidir. Hidrokarbonat maden suları tavsiye edilir. Bu, iç ortamın alkalileşmesini teşvik ederek asitliği azaltır.

Alevlenme sırasında beslenme

Kandaki ürik asit içeriğinin artması ve patolojinin nüksetmesi aşamasında, diyet kısıtlamaları en önemlisidir. Günlük toplam protein miktarı 70 g, yağlar - 80 g, karbonhidratlar - 240 g arasında tutulmalıdır Diyetin kalori içeriği 1950-2000 kcal'dir. Diyet - günde dört kez, aralarında sıvı içmelisiniz. Yiyecek sıcaklığı normaldir, sıcak yemekler için 55–60 ° C ve soğuk olanlar için 15 ° C'dir. Hedeflenen termal korumaya gerek yoktur. Yiyeceklerin kıvamının sıvı veya peltemsi olması daha iyidir.

Aşağıdaki yiyecekler önerilir:

süt;
laktik asitli içecekler;
sebze suları;
narenciye bazlı meyve suları;
sıvı tahıllar;
rendelenmiş meyveler;
balık yumurtası;
domates sosu.

Hastalığın klinik belirtilerinin varlığında, kişi remisyon aşamasında kabul edilebilir yiyecekleri yememelidir. Katı yemekleri, hamur işlerini, etleri ve balıkları herhangi bir biçimde, yumurtaları, tatlıları, baharatları, yağları reddetmek gerekir. Hayvansal protein gereksinimi yalnızca süt maddeleriyle karşılanır. Saldırı süresi boyunca kısıtlamalara uyulmalıdır. Ortalama olarak bu 5-7 gün sürer. Bacaklardaki iltihaplanma süreci azaldıktan sonra, yavaş yavaş normal diyete dönerler. Geçiş 2–3 gün sürer.

Remisyonda beslenme

Canlı semptomlar olmasa bile gut diyetine uyum gereklidir. Bu durumda kısıtlamalar alevlenmelerdeki kadar şiddetli değildir. Ancak bunlara kesinlikle uyulmalıdır. Maksimum miktarda pürin içeren genç hayvanlardan etin tamamen ortadan kaldırılması temel bir gerekliliktir. Konsantrasyonları, izin verilen değerlerden birçok kat daha yüksek olan 100 g'da 1000 mg'a ulaşabilir. Ayrıca et özleri, uskumru, sardalya, sığırların iç kısımları (karaciğer, böbrekler, beyinler), alkollü içecekler kesinlikle kontrendikedir.

Tablo numarası 6, günde 100 g protein ve yağ, 450 g karbonhidrat tüketimini göstermektedir. Günlük menünün toplam besin değeri 3200 kcal'dir. Bir kişinin sahip olduğu diğer hastalıkların tedavisi ile çelişmiyorsa sıvı hacmi 1, 5–2 litredir.

Bir hastanın yapabileceklerinin listesi şunları içerir:

kefir;
taze lahana çorbası;
karabuğday lapası;
omlet;
çavdar ekmeği;
meyve reçeli;
bitkisel yağ;
limon veya portakal;
patates püresi;
balık sufle;
tahıllar;
yumurtaları;
peynir;
günlük 120 g'dan fazla olmayan bir miktarda diyet et.

Tahıllar, sebzeler, bal, kabuklu yemişler ve domates gibi yiyeceklerde pürin bazlarının seviyesi en düşüktür. Neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın yenebilirler. Domuz yağı, fasulye, ıspanak, kuzukulağı, mantarlar, menüyü hazırlarken dikkate alınması gereken 50 ila 150 mg madde içerir.

Kilo vermek için

Kilo kaybı hiperstenik ve normostenik fiziği olan hastalar için önerilir. Diyetin kalori içeriği kilogram ağırlık başına 30 kaloriye düşürülmelidir. Kilo kaybının kademeli olarak, ayda bir kilogramdan fazla olmaması önemlidir. Bu, kabul edilebilir düzeyde keton gövdesi oluşumunu sağlayacaktır. Ürünlerin belirgin bir besin değeri eksikliği ile sentezleri izin verilen sınırları aşıyor. Düşük kalorili bir diyet, unlu mamullerin tüketimini dışlar veya önemli ölçüde sınırlar.

Yasaklanan yiyecekler: ekmek, turtalar, pizza, kekler, cheesecake'ler, hamur işleri, şeker, tatlılar, tatlı reçeller, reçeller vb.

Tablo şu bileşenleri temel almalıdır:

az yağlı süzme peynir;
kefir;
sebzeler;
meyveler.

Kilo yönetimi düşük kalorili yemeklerle sınırlı değildir. Hasta aktif bir yaşam tarzı sürdürmeli, bireysel olarak geliştirilen bir programa göre egzersiz yapmalıdır. Aksi takdirde diyet kısıtlamaları çok katı olacak ve bu da kişinin tedaviye bağlılığını azaltacaktır.

Bir haftalık örnek menü

Gut hastaları, neyin olmadığını ve neyin yemeye uygun olduğunu tam olarak bilmelidir. Bir kişinin diyetini nispeten uzun bir süre boyunca açıkça tanımlaması daha iyidir. Genellikle yemekler bir hafta boyunca geliştirilir. Mevcut şema birkaç ay boyunca kullanılabilir, ardından bulaşık seti her gün tamamen değiştirilir veya karıştırılır. Ürik asit düzeyinin yükselmesiyle haftalık diyet şöyle görünebilir /.

Pazartesi

Kahvaltı # 1: güveç, sütlü kahve.
Kahvaltı # 2: pişmiş elma.
Öğle yemeği: sebze çorbası, ekmek, kuşburnu suyu.
Öğleden sonra atıştırması: meyveli jöle.
Akşam yemeği: lahana ruloları, kefir.

Salı

1. Kahvaltı: peynir, çay, ekmek.
Kahvaltı # 2: turuncu.
Öğle yemeği: yağsız lahana çorbası, ekmek, otlar.
Öğleden sonra atıştırması: karabuğday lapası.
Akşam yemeği: kefir, havuç püresi.

Çarşamba

Kahvaltı # 1: yumurta, meyve suyu.
Kahvaltı # 2: marmelat, maden suyu.
Öğle yemeği: sebze pancarı, çavdar ekmeği, çay.
Öğleden sonra atıştırması: sütlü jöle.
Akşam yemeği: kuru meyveler, reçel.

Perşembe

Kahvaltı 1: salatalık salatası, kuşburnu.
Kahvaltı # 2: portakal posası.
Öğle yemeği: patates çorbası, meyve içeceği.
Öğleden sonra atıştırması: armut.
Akşam yemeği: çırpılmış yumurta, kuru kayısı, limon çayı.

Cuma

Kahvaltı # 1: haşlanmış pancar, yaban mersini suyu.
Kahvaltı # 2: kefir.
Öğle yemeği: inci arpa çorbası, çay.
Öğleden sonra atıştırması: süt, ekmek.
Akşam yemeği: havuç pirzola.

Cumartesi

Kahvaltı # 1: pirinç lapası, kahve.
Kahvaltı # 2: karpuz.
Öğle yemeği: çorba, sütlü jöle.
Öğleden sonra atıştırması: taze salatalık.
Akşam yemeği: kefir, ekmek.

Pazar

Kahvaltı # 1: ekşi krema ve çay ile yumuşak haşlanmış yumurta.
Kahvaltı # 2: üzüm.
Öğle yemeği: lahana pirzola, arpa çorbası, meyve suyu.
Öğleden sonra atıştırması: güveç.
Akşam yemeği: krep, yoğurt.

Verilen diyet tamamlanmadı. Hastaya izin verilenler listesindeki herhangi bir bileşen buna eklenebilir.

Yemeklerin toplam kalori içeriğinin ve içlerindeki pürin bazlarının içeriğinin belirlenen sınırların ötesine geçmemesine özen gösterilmelidir.

Pişirme yöntemleri

Yemekler buharda pişirilebilir veya fırınlanabilir. Bu yaklaşım, kullanışlı özelliklerini korurken ürünün en uygun tadını sağlamanıza olanak tanır. Bu şekilde işlenen yiyecekler, gastroenterolojik bir profilin eş zamanlı tanıları olan hastalar için yumuşak bir rejim varsayar. Pişirmeye izin verilir, ancak et veya balık bu şekilde pişirilirse et suyu boşaltılır. Gerçek şu ki, işleme sürecinde, hayvan kası liflerinde bulunan pürinlerin yaklaşık% 50'si ona aktarılıyor.

Doğru beslenme, bacaklardaki gut tedavisinin ana bileşenlerinden biridir. Diyet hazırlamak için gerekli koşullara uymayan bir kişinin, yeterince seçilmiş farmakolojik tedavi ile bile, hastalığın nüksetmesinden muzdarip olma olasılığı çok daha yüksektir. Bir alevlenme sırasında doğru beslenmenin reddedilmesi, semptomların artmasına ve iyileşme için gereken sürenin artmasına katkıda bulunur. Hasta, doktorundan neyin yenmemesi ve ne yenmesi gerektiği konusunda ayrıntılı bilgi alır. Bu nedenle, patolojinin ilk belirtilerinde, yetkin bir şekilde bir diyet seçecek ve tedaviyi reçete edecek uzman bir uzmandan yardım almalısınız.